Wagyu aus Österreich

Wir, der Wagyu Verein Österreich, stehen für regional und nachhaltig produziertes Fleisch vom Wagyu Rind - das wohl beste Rindfleisch Österreichs. Dabei vereinen wir jene regionalen Wagyu Züchter und Spitzengastronomen, welche das Rind aus Kobe in Österreich als Marke etablieren und langfristig bewahren wollen.

Im sagenumwobenen Kobe Rind aus Japan -dem Ursprung des Wagyu Rindes- fanden wir jenes innovative Produkt das uns erlaubt, die seit langem eingerosteten Strukturen der österreichischen Landwirtschaft wieder aufzufrischen. Unter den Prämissen nachhaltiger Landwirtschaft und unter Verwendung der naturechten Rohstoffe unseres Landes züchten deshalb unsere Mitglieder Wagyu Rinder, deren Fleisch mit seinem unvergleichlichen Geschmack die internationale Klientel der Spitzengastronomie Österreichs verzaubern wird. Der Wagyu Verein Österreich hat es sich dabei zur Aufgabe gemacht:

• Das Wagyu offiziell als Rasse in Österreich einzuführen, auf ein von uns formuliertes Zuchtziel hin zu züchten und seine Qualitätsmerkmale langfristig zu bewahren.

• Den Mythos rund um das Kobe Rind aus Japan ein Stück weit aufzuklären und stattdessen ein regionales, österreichisches Wagyu zu züchten.

• Das Wagyu Fleisch unserer Produzenten zum besten Fleisch Österreichs zu führen und dieses Produkt unter einem gemeinsamen Qualitätssiegel in Österreichs Spitzengastronomie zu etablieren: Wagyu Regional. Ein ehrliches Produkt, von ehrlichen Bauern.

• Wagyu Züchter und Österreichs beste Gastronomen in einem maßgeschneiderten Vermarktungskonzept zu vereinen und somit unseren Produzenten den Absatz ihres Wagyu Fleisches zu garantieren.

Durch unser einzigartiges Produkt und unserer Strategie einer gerechten Vermarktung verleihen wir regionaler Landwirtschaft und den Bauern, die sie betreiben, den Wert und die Unabhängigkeit zurück, die sie sich verdienen.

Herzlich Willkommen auf der Website des Wagyu Verein Österreich!